魚金で働く人たち

魚金を支える人たち

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営業本部

営業本部ってこんな仕事

和食8部、洋食4部、豚肉事業、寿司事業、SV、商品開発、営業管理の全17の部署で構成されています。

日々店舗を管理・運営し、魚金ブランドを支えている心臓部です。創業から30年近く、全店舗が直営で飲食店を運営し、お客様の期待に応え続けて来ました。この積み重ねによりお客様から頂いた信頼が、言わば魚金ブランドだと考えています。

また、長く続く企業であるためにも、職場環境など、スタッフからの信頼を重んじています。当社では、常に店内仕込み、店内調理にこだわり、それを愚直に守り続けて来ました。そして、そこには継続する努力、技術の承継、知識と経験、互いを助け合う心、困難に立ち向かう精神力、改革する勇気、プライドなど、守り続けてきた多くの宝があります。

今後も多くのお客様およびスタッフと関わる営業本部ですが、規模が大きくなっても、スタッフの世代交代があっても、この先もずっと変わらずに、【魚金ブランド＝お客様およびスタッフからの信頼】を大切に守って行きたいと思います。

営業本部インタビュー

「日々多くのことを学べ、成長できる職場です」

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インタビュー
店長/調理スタッフ
洋食営業第三部

「日々多くのことを学べ、成長できる職場です」
「皆さんをプロの揚げ手に育てます！独立希望者大歓迎！」

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インタビュー
トンカツ事業部
部長

「皆さんをプロの揚げ手に育てます！独立希望者大歓迎！」
「個性を尊重しながら補い合うことで、ワンチームとして店舗運営しています」

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インタビュー
店長/ホールスタッフ
洋食営業第一部

「個性を尊重しながら補い合うことで、ワンチームとして店舗運営しています」
「新卒入社から、チーフにまで成長！専門的な技術や知識を得やすい環境です」

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インタビュー
チーフ/調理スタッフ
和食営業第三部

「新卒入社から、チーフにまで成長！専門的な技術や知識を得やすい環境です」
「高校に届いた求人票を見て応募しました！毎日の賄いも楽しみの一つです。」

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インタビュー
主任/ホールスタッフ
和食営業第三部

「高校に届いた求人票を見て応募しました！毎日の賄いも楽しみの一つです。」
「魚を捌く技術を短期間で習得できるチャンスがあります。」

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インタビュー
寿司事業部
課長

「魚を捌く技術を短期間で習得できるチャンスがあります。」

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営業戦略本部

営業戦略本部ってこんな仕事

店舗開発、営業企画、仕入、人材開発から成り立つ営業戦略本部は、他の本部間の橋渡しを担っているところもあります。

例えば、営業企画であれば営業本部の売上実績を高めるべく戦略を立案、管理本部に予算を通し、営業本部が実行する段取りを整える。その後の進捗を各本部間で共有し分析、更に注力するか否かの判断材料をそろえる。

店舗開発は、業態ごとに異なる好立地物件を取得することで営業本部の売上実績を高めることに寄与し、人材開発は、営業本部が店舗拡張、信頼される店舗運営をするために必要な、人材の採用、教育、定着を担い、営業本部のスタッフを増やすことに寄与している。

仕入部は、日々の店舗運営になくてはならない食材の調達はもちろんのこと、全ジャンルの相場情報を集め、営業本部が最終的に決定する売価の設定やメニュー変更に至るまでを立案している。

営業戦略本部インタビュー

「渋谷のど真ん中で、お客さまの笑顔を増やし、心を豊かにできるビールを造っていきます。」

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インタビュー
醸造部

「渋谷のど真ん中で、お客さまの笑顔を増やし、心を豊かにできるビールを造っていきます。」
「年齢、性別、国籍を問わず、誰もが活躍できる会社です！」

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インタビュー
仕入部
課長

「年齢、性別、国籍を問わず、誰もが活躍できる会社です！」

管理部門

管理部門ってこんな仕事

管理部門として、経営管理本部の中に財務経理部と人事総務部があり、独立した経営企画室と内部監査室があります。全社員数と比べると少人数ですが、経営陣や従業員を支え、会社機能の根幹を担っています。

例えば、財務経理部は会社のお金の出入り全てに関わっており、会社の業績を正確にとらえるために毎月の月次決算と年次決算を行っています。人事総務部では、毎月の給与計算と労務管理を担っており、従業員の様々な手続き、また社内の規定整備や周知を行っています。

管理部門の業務範囲は会社全体に及ぶため、営業本部と営業戦略本部と連携しながら日々の業務を行う一方で、法令等の改正への対応や従業員の労働環境整備、会社全体の生産性向上など、社内外の環境変化にすみやかに対応し、会社が継続的に発展していくための働きも求められています。

管理部門インタビュー

「さまざまな職業経験者が集まる、学びの多い環境です」

2023年5月23日

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インタビュー
経営企画室
課長

「さまざまな職業経験者が集まる、学びの多い環境です」

2023年5月23日
「ぜひ一度、店舗へ遊びにきてください！」

2023年5月1日

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インタビュー
人事総務部

「ぜひ一度、店舗へ遊びにきてください！」

2023年5月1日

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